Sweet & Tangy Wild Pickled Fiddleheads (500 mL) / Aigre-doux & Sauvage Têtes-de-violon Marinées (500 mL)

Hand-foraged in New Brunswick—often hailed as the Fiddlehead Capital of the World—these wild wonders are harvested at their peak during the short-lived spring season. Gently pickled in a perfectly balanced sweet and tangy brine, they offer a one-of-a-kind flavour that’s earthy, bright, and deeply rooted in Canadian tradition.

Enjoy them alongside roasted meats, mixed into grain bowls, or as a wild twist on your next charcuterie board. Seasonal, small-batch, and straight from the forest to the jar—these fiddleheads are as special as the place they come from.

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Cueillies à la main au Nouveau-Brunswick—souvent considéré comme la capitale mondiale de la tête-de-violon—ces merveilles sauvages sont récoltées au sommet de leur fraîcheur, pendant la brève saison printanière. Marinées avec soin dans une saumure douce et acidulée parfaitement équilibrée, elles offrent une saveur unique : terreuse, vive et profondément enracinée dans la tradition canadienne.

Savourez-les avec des viandes rôties, dans des salades de grains ou comme touche sauvage sur un plateau de charcuterie. Fait en petites quantités, en saison, directement de la forêt au pot—ces têtes-de-violon sont aussi spéciales que la région d’où elles proviennent.